Pizza savoyarde
Rien que pour le plaisir de l’odeur alléchante d’une pizza sortant du four, je dis OUI !!
Facile • Préparation : 30 min • Repos : 1h • Cuisson : 25 min
Ingrédients :
Pour la pâte à pizza :
- 250g de farine (+ farine pour étaler la pâte)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure
- 2 cuillères à soupe d’huile
- Environ 18cl d’eau
Pour la garniture :
- Crème fraîche
- 1 barquette de lardons
- 1/2 oignon
- 3 pommes de terre
- Environ 125g de fromage tartiflette (vous pouvez aussi utiliser du reblochon ou du formage à raclette)
- Gruyère râpé (si vous le souhaitez)
Préparation :
Préchauffez votre four à 210°C.
Déposez la farine, la levure et le sel sur votre plan de travail et formez un puits.
Versez l’huile puis l’eau petit à petit, tout en mélangeant avec vos mains la préparation jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Attention, la pâte ne doit pas être liquide ! (Si c’est le cas, rajoutez un peu de farine).
Mettez la pâte dans un saladier recouvert d’un torchon et laissez-la reposer à température ambiante pendant 1h.
Pendant ce temps, dans une casserole faites cuire les pommes de terre (préalablement épluchées) dans de l’eau bouillante pendant environ 20 min.
Dans un second temps, émincés l’oignon que vous aller faire revenir légèrement avec les lardons dans une poêle très chaude. (Je ne rajoute pas de matière grasse ni de sel mais vous pouvez rajouter si vous le souhaitez un peu de poivre).
Une fois la pâte gonflée, mettez un peu de farine sur votre plan de travail puis déposez la pâte.
Lorsque vous avez bien travaillez la pâte, façonner votre pizza et rendez-la fine grâce au rouleau à pâtisserie.
Déposez-la sur du papier cuisson déjà posez sur votre plaque à four.
Piquez la pâte avec votre fourchette puis commencez à garnir la pizza !
Tout d’abord mettez une base de crème fraîche, puis les rondelles de pommes de terre ainsi que l’oignon et les lardons. Disposer des morceaux de fromage sur la pizza puis parsemez-la de gruyère.
Enfournez pour 20-25 min.
Plus qu’à manger la pizza sortant tout juste du four !!
