Viandes

Poulet au four et ses pommes de terre fondantes

Facile • 4 personnes • Préparation : 25 min • Cuisson : 1h20


Ingrédients :

  • 4 hauts de cuisses de poulet (ou un petit poulet fermier)
  • 6 grosses pommes de terre
  • 1 tête d’ail
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 cube de bouquet garni (thym, persil, laurier)
  • Herbes de Provence
  • 25cl d’eau
  • 50g de beurre
  • Sel et poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 210°C.

Épluchez, lavez et égouttez les pommes de terre. Épluchez la moitié des gousses de la tête d’ail et les écraser. Gardez l’autre moitié des gousses d’ail mais ne les épluchez pas. Pelez et émincez l’oignon.

Mélangez le beurre, l’herbe de Provence, le sel, le poivre et l’ail écrasé puis en badigeonnez les morceaux de poulet.

Mettre le poulet au centre d’un plat à four. Disposer tout autour les pommes de terre, l’oignon et l’ail en chemise.

Portez l’eau à ébullition dans une casserole avec le cube de bouillon et le cube de bouquet garni puis versez le tout sur le plat.

Enfourner pour 1h20 en arrosant régulièrement et en retournant les pommes de terre.

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